Практическое руководство к приготовлению швейцарского (эмментальского) сыра : С 22 рисунками на отдельных листах и некоторыми рисунками в тексте /
А. Петер, дир. Берн. молочно-хоз. шк. в Рютти-Цолликофене и доц. по молоч. хоз-ву в Цюрих. политехникуме, и И. Хельд, гл. сыровар мол.-хоз. шк. в Рютти-Цолликофене; Пер. с нем. Л. Цетлина под ред. прив.-доц. Л. Будинова.
- М. : Изд. книгоизд. "Агроном", 1911.
- 86, [6] с. : ил., 9 вкл. л. рис. ; 21 см.
Продукты животноводства--Сыродельное производство Сыроделие--Швейцарский сыр