Биологические исследования и совершенствование технологии сыров :  Сборник научных трудов / 
Под ред. Г.Г. Шилера; Мин. мяс. и молоч. промышл. СССР; Науч.-производ. объедин. "Углич". 
 - Углич :  Б. и.,  1985. 
 - 118, [10] с. :  табл. ;  21 см. 
<br/><br/>Реф. с.: 120 128 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Продукты животноводства--Сыр<br/>Продукты животноводства--Технология