Гуляев-Зайцев, Сергей Сергеевич <br/><br/>
Физико-химические основы производства масла из высокожирных сливок / 
С.С. Гуляев-Зайцев, Под ред. Н.Н. Круглицкого. 
 - М. :  Пищевая промышленность,  1974. 
 - 135 с. :  табл., рис. ;  21 см. 
<br/><br/>Библиогр.: с 123-133 (на рус. и иностр. яз.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Продукты животноводства--Производство масла<br/>Продукты животноводства--Сливки