Технология молока и молочных продуктов :  Учебник для институтов молочной промышленности / 
С.В. Паращук, А.Н. Королев, А.Н. Желтаков, М.С. Коваленко. 
 - М. ;  Л. :  Пищепромиздат,  1939. 
 - III, 520 с. :  ил., табл. ;  25 см. 
<br/><br/>Библиогр.: 513-514 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Продукты животноводства--Молочная промышленность