Изменение содержания некоторых витаминов при тепловой обработке молока и его хранении /
Т. В. Соколова; Мин. мясной и мол. пром. СССР; ЦНИИИТЭИ.
- М. : Б. и., 1971.
- 19 с. : табл., рис. ; 22 см.
- Обзорная информация Серия : Молочная промышленность .