Промышленная переработка нежирного молочного сырья / 
А.Г. Храмцов, К.К. Полянский, П.Г. Нестеренко, С.В. Василисин. 
 - Воронеж :  Изд-во ВГУ,  1992. 
 - 192 с. :  табл., схем., рис. ;  22 см. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 185-190 
<br/><br/><label>ISBN: </label>5-7455-0455-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Молочная промышленность<br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Переработка молока