Ленинградский технологический институт холодильной промышленности <br/><br/>
Применение холода для расширения ассортимента и повышения качества пищевых продуктов :  Межвузовский сборник научных трудов / 
Ред. кол. Н.А. Головкин и др. ;МВ и ССО РСФСР ; ЛТИХП. 
 - Ленинград :  Лен. техн. ин-т холод. промыш.,  1988. 
 - 143 с. :  табл., рис. ;  21 см. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Расширения ассортимента пищевых продуктов