TY  - BOOK
AU  - Бочарова,Н.Н.
AU  - Черныш,В.Г.
ED  - Министерство пищевой промышленности СССР
ED  - Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности
TI  - Способы повышения стойкости хлебопекарных дрожжей: (обзор) 
PY  - 1973///
CY  - Москва
PB  - Изд-во ЦНИИТЭИпищепром
KW  - Бродильные производства
KW  - зависимость стойкости дрожжей от содержания в них резервных углеводов
KW  - технология дрожжей
N1  - Библиогр.: с. 22 (14 назв.)
ER  -