Бочарова, Н.Н. <br/><br/>
Способы повышения стойкости хлебопекарных дрожжей :  (обзор) / 
Н.Н. Бочарова, В.Г. Черныш; М-во пищевой пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. 
 - Москва :  Изд-во ЦНИИТЭИпищепром,  1973. 
 - 24 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 22 (14 назв.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Бродильные производства
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>зависимость стойкости дрожжей от содержания в них резервных углеводов технология дрожжей