Применение искусственного холода в пищевой технологии :  Межвузовский сборник научных трудов / 
Ред. кол. В.С. Колодязная и др. ; Лен. ТИХП ; Гос.ком. РСФСР по делам науки и высшей школы. 
 - Ленинград :  Б. и.,  1990. 
 - 156 с. :  ил., табл. ;  20 см. 
<br/><br/>Лит. в конце с. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая технология--искусственный холод