Холодильная обработка и хранение пищевых продуктов :  Межвузовский сборник научных трудов / 
Ред. кол. Г.Б. Чижов и др. ; МВиССО РСФСР ; Лен. ТИХП. 
 - Ленинград :  Ленингр. технол. ин-т им. Ленсовета,  1979. 
 - 169 с. :  рис. ;  20 см. 
<br/><br/>Лит. в конце ст. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевые продукты - Хранение