Биохимические процессы при различных методах хересования :  обзор / 
Н.Ф. Саенко, Г.В. Курганова, Т.С. Цыб и др.; М-во пищевой промышленности СССР, ЦНИИТЭИпищепром. 
 - Москва :  ЦНИИТЭИпищепром,  1971. 
 - 32 с. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>окислительный обмен хересных дрожжей  производство вина