TY  - BOOK
AU  - Булгаков,Николай Иванович
TI  - Биохимия солода и пива
PY  - 1965///
CY  - Москва
PB  - Пищевая промышленность
KW  - Производство пива
KW  - соложение ячменя
KW  - брожение и выдержка пива
N1  - Библиогр.: с. 463 - 481
ER  -