TY  - BOOK
AU  - Веселов,И.Я.
AU  - Грачева,И.М.
AU  - Иванова,Л.А.
ED  - Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности
ED  - Министерство пищевой промышленности СССР
TI  - Изменение азотистых веществ в сусле и пиве в зависимости от состава затора и температуры брожения: (обзор) 
PY  - 1973///
CY  - Москва
PB  - ЦНИИТЭИпищепром
KW  - Пивоварное производство
KW  - процесс приготовления пива
KW  - определение белкового состава
N1  - Библиогр.: с. 31
ER  -