Веселов, И.Я. <br/><br/>
Изменение азотистых веществ в сусле и пиве в зависимости от состава затора и температуры брожения :  (обзор) / 
И.Я. Веселов, И.М. Грачева, Л.А. Иванова; ЦНИИТЭИпищепром, М-во пищевой промышленности СССР. 
 - Москва :  ЦНИИТЭИпищепром,  1973. 
 - 32 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 31 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пивоварное производство
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>процесс приготовления пива  определение белкового состава