Технохимический контроль хлебопекарного производства / 
И.Н. Маслов, К.Н. Чижова, Т.И. Шкваркина и др. . 
 - 3-е изд., перераб. и доп. 
 - Москва :  Пищепромиздат,  1960. 
 - 360 с. :  ил., табл. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Гигиена питания<br/>Пищевая промышленность