Кнез, Вацлав <br/><br/>
Производство сыров :  Пер. с чешского / 
Вацлав Кнез; Пер. И.А. Харитоновой . 
 - Москва :  Пищепромиздат,  1960. 
 - 272 с. :  ил. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Сыры--Производство<br/>Молоко и молочные продукты--Технология<br/>Сычужный фермент