Ковалев, Николай Иванович <br/><br/>
Технология приготовления пищи :  Учеб. для. технологических отд. техникумов / 
Н.И. Ковалев, П.Д. Гришин . 
 - 2-е изд., испр. и доп. 
 - Москва :  Госторгиздат,  1959. 
 - 352 с. :  ил. ;  23 см. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Гигиена питания<br/>Обработка пищевых продуктов<br/>Кулинария