TY  - BOOK
AU  - Hess,Adolf
AU  - Hess,Olga
TI  - Wiener Küche: Sammlung von Kochrezepten aus der Staatl.Bildungsanstalt für Koch- und Haushaltungsschul-Lehrereinnen und Kochschule der Gastwirte in Wien,jetzt Bildungsanstalt für Hauswirtschaftslehrerinnen Wien XIX 
SN  - 3-7005-4406-5
PY  - 1974///
CY  - Wien
PB  - Franz Deuticke
KW  - Küche
KW  - Österreich
N1  - Inhalt: 1.Suppen und Suppeneinlagen. 2.Vorspeisen und kleine Fleischspeisen. 3.Würste und Wurstspeisen. 4.Fleischspeisen. 5.Gemüse, Hülsenfrüchte,Pilze. 6.Beilagen. 7.Soßen. 8.Salate. 9.Mehlspeisen und kleine Bäckereien. 10.Cremes und Gefrorenes. 11.Verschiedene Beigaben zu Mehlspeisen. 12.Bereitung von Likören,Punsch,Bowlen. 13.Gedünstetes Obst,Kompott, Konservieren von Obst und Gemüse. 14.Obstspeisen. 15.Brotaufstriche. 16.Eintopfgerichte
ER  -