Hess, Adolf <br/><br/>
Wiener Küche :  Sammlung von Kochrezepten aus der Staatl.Bildungsanstalt für Koch- und Haushaltungsschul-Lehrereinnen und Kochschule der Gastwirte in Wien,jetzt Bildungsanstalt für Hauswirtschaftslehrerinnen Wien XIX / 
Von Adolf und Olga Hess;Ill. und Farbtafeln. 
 - 36. Auflage 
 - Wien :  Franz Deuticke,  1974. 
 - LV,404 S. :  mit 107 Abbildungen im Text und 3 farbigen Fleischtafeln im Anhang ;  25 cm. 
<br/><br/>Inhalt: 1.Suppen und Suppeneinlagen. 2.Vorspeisen und kleine Fleischspeisen. 3.Würste und Wurstspeisen. 4.Fleischspeisen. 5.Gemüse, Hülsenfrüchte,Pilze. 6.Beilagen. 7.Soßen. 8.Salate. 9.Mehlspeisen und kleine Bäckereien. 10.Cremes und Gefrorenes. 11.Verschiedene Beigaben zu Mehlspeisen. 12.Bereitung von Likören,Punsch,Bowlen. 13.Gedünstetes Obst,Kompott, Konservieren von Obst und Gemüse. 14.Obstspeisen. 15.Brotaufstriche. 16.Eintopfgerichte. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>3-7005-4406-5 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Küche--Österreich