Гистология мясопромышленных животных : Учебное пособие для высших учебных заведений по спец. "Технология мяса и мясных продуктов" и " Ветеринарная санитария" /
Г.Г. Тиняков .
- Москва : Пищевая промышленность, 1967.
- 460 с. : ил.
Микроскопическое строения мяса Мясная промышленность