TY  - BOOK
AU  - Жванко,Юлия Николаевна
AU  - Панкратова,Галина Владимировна
AU  - Мамедова,Земфира Ибрагимовна
TI  - Аналитическая химия и технохимический контроль в общественном питании: учебное пособие для учащихся средних спец. учеб. заведений по спец. 1016 "Технология приготовления пищи" 
SN  - 5-06-000077-X
PY  - 1989///
CY  - Москва
PB  - Высшая школа
KW  - Химия
KW  - технохимический контроль в общественном питании
KW  - исследование готовых блюд
N1  - Библиогр.: с. 241
ER  -