Курко, Вячеслав Иосифович <br/><br/>
Химия копчения / 
В.И. Курко. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1969. 
 - 344 с. :  ил. ;  21 см. 
<br/><br/>Лит. : с. 319-343 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Копчение