Лхотский, Алоис <br/><br/>
Ферменты в пивоварении / 
 Pivovarska enzymologie 
А. Лхотский. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1975. 
 - 318 с. :  ил. ;  21 см. 
<br/><br/>Лит. : с. 304-313 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пивоварение