Лурье, Иосиф Саулович <br/><br/>
Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве :  Справочник / 
И.С. Лурье. 
 - Москва :  Агропромиздат,  1987. 
 - 272 с. :  ил. ;  22 см. 
<br/><br/> Предм. указ. : с. 268-270 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Кондитерское производство--Контроль--Спроавочник