Зайковский, Я.С. <br/><br/>
Химия и физика молока и молочных продуктов / 
Я.С. Зайковский. 
 - 3-еизд. перераб., доп. 
 - Москва :  Пищепромиздат,  1950. 
 - 371 с. :  таб. ;  22 см. 
<br/><br/>Лит. : с. 369 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Молоко и молочные продукты