Измерение структурно-механических свойств пищевых продуктов / 
Б.А. Николаев 
 - Москва :  Экономика ,  1964. 
 - 224 с. 
<br/><br/><label>ISBN: </label> 00.35 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Химическая технология