Мазур, Петр Янович <br/><br/>
Нитраты в зерне, муке, полуфабрикатах и пути снижения их соединения в готовых изделиях :  обзорная информация / 
П.Я. Мазур, М.А. Насибулин, Л.И. Столярова; ЦНИИТЭИ хлебопродуктов. 
 - Москва :  ЦНИИТЭИ,  1992. 
 - 36 с. 
 - Мукомольно-крупяная промышленность .
<br/><br/>Библиогр.: с. 31 - 33 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Сельское хозяйство
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>методы исследования нитратов  содержание нитратов в пшеничной и ржаной муке