Химия и технология крахмала / 
Под ред. Р.В. Керра ; Пер. с англ. М.Я. Рубиншейтена, Под ред. А.С. Сипягина, Б.Н. Степаненко. 
 - 2-е изд., испр. и доп. 
 - Москва :  Пищепромиздат,  1956. 
 - 580 с. :  ил., табл. 
<br/><br/>Библиогр. 66 назв. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Крахмало-паточное производство в целом. Крахмалосодержащие продукты