Шапиро, М.С. <br/><br/>
Лабораторный контроль в общественном питании :  (Практическое пособие) / 
М.С. Шапиро, Г.Г. Трайнина. 
 - Москва :  ГосТоргиздат,  1949. 
 - 312 с. :  ил. ;  23 см. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 305-306 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Питание<br/>Пищевых продуктов анализ<br/>Лабораторные методы и процедуры<br/>Пищевая санитария