Гессен, А.И. <br/><br/>
Санитарный режим и гигиена технологических процессов пищевой промышленности :  Пособие для инженерно-технических и санитарных работников пищевых предприятий / 
А.И. Гессен ; отв. ред. Д.А. Жданов. 
 - Ленинград :  Медгиз. Ленингр. отд-ние,  1951. 
 - 364 с. :  табл. ;  22 см. 
 - Труды Ленинградского санитарно-гигиенического медицинского института .
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность<br/>Пища технология приготовления<br/>Пищевая санитария<br/>Производственная гигиена