Островский, А.И. <br/><br/>
Техно-химический контроль хлебопекарного производства :  Учебное пособие / 
А.И. Островский. 
 - 3-е изд., спр. и доп. 
 - Москва :  Пищепромиздат,  1949. 
 - 323 с. :  ил. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Технология переработки зерна. Мукомольно-крупяное производство