Технология молочных продуктов :  Учеб. пособие по спец. 1013 "Технология молоч. продуктов" и 05113 "Машины и оборуд. предприятий молоч. пром-сти" / 
Г. Н. Крусь и др. 
 - Москва :  Агропромиздат,  1988. 
 - 367 с. :  ил. ;  21 см. 
 - Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов .
<br/><br/>Предм. указ.: с. 361-363 Библиогр.: с. 360 (10 назв.) 
<br/><br/><label>ISBN: </label>5-10-000215-8 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Молочные продукты - Производство - Учебники и пособия