TY  - BOOK
AU  - Алехина,Лидия Тимофеевна
AU  - Большаков,Алексей Сергеевич
AU  - Боресков,Вадим Георгиевич
AU  - Рогов,Иосиф Александрович
TI  - Технология мяса и мясопродуктов: Учеб. для вузов по спец. "Технология мяса и мясн. продуктов" 
SN  - 5-10-000212-3
PY  - 1988///
CY  - Москва
PB  - Агропромиздат
KW  - Мясное производство - Учебники и пособия
N1  - Предм. указ.: с. 571-572; Библиогр.: с. 569-570
ER  -