Бутейкис, Нина Григорьевна <br/><br/>
Технология приготовления мучных кондитерских изделий :  Учебник / 
Н. Г. Бутейкис. 
 - 9-е изд., стер. 
 - Москва :  Академия,  2010. 
 - 300, [1] с. :  ил., табл. ;  22 см. 
 - Начальное профессиональное образование  Общественное питание .
<br/><br/>Библиогр.: с. 297 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-5-7695-6733-9 (в пер.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевое производство<br/>Кондитерские изделия мучнистые