Товароведение продовольственных товаров :  учебник для технологических факультетов торговых вузов / 
А.А. Колесник, Л.Н. Ловачев, И.П. Салун, Б.И. Хомутов; Под ред. Б.И. Хомутова. 
 - Москва :  Госторглитиздат,  1961. 
 - 512 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 497 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>овощи, плоды и грибы  вкусовые товары