Хелемский, Михаил Захарович <br/><br/>
Биохимия в свеклосахарном производстве / 
М.З. Хелемский, М.Л. Пельц, И.Р. Сапожникова. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1977. 
 - 208 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 201 - 222. - Предм. указ.: с . 223 - 224 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>биохимия переработки сахарной свеклы ферментные системы сахарной свеклы