Чижов, Георгий Борисович <br/><br/>
Теплофизические процессы в холодильной технологии пищевых продуктов / 
Г.Б. Чижов. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1971. 
 - 303 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 292 - 300 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>принципы холодильной обработки  охлаждение пищевых продуктов