TY  - BOOK
AU  - Цыганова,Татьяна Борисовна
ED  - ВНПО "Зернопродукт"
ED  - Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований
TI  - Применение белоксодержащих добавок при производстве хлебобулочных изделий: обзорная информация 
PY  - 1990///
CY  - Москва
PB  - Изд-во ЦНИИТЭИ хлебопродуктов
KW  - Пищевая промышленность
KW  - применение горохового и соевого белковых концентратов
KW  - микробный синтез белка на молочной сыворотке
N1  - Библиогр.: с. 30 - 31
ER  -