TY  - BOOK
AU  - Фиргер,П.Д.
ED  - Министерство пищевой промышленности СССР
ED  - Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности
TI  - Применение электрофизических методов для выпечки хлебобулочных изделий в СССР и за рубежом: (обзор) 
PY  - 1974///
CY  - Москва
PB  - Изд-во ЦНИИТЭИпищепром
KW  - Пищевая промышленность
KW  - выпечка изделий электроконтактным способом
N1  - Библиогр.: с. 47 (10 назв.)
ER  -