Фиргер, П.Д. <br/><br/>
Применение электрофизических методов для выпечки хлебобулочных изделий в СССР и за рубежом :  (обзор) / 
П.Д. Фиргер; М-во пищевой пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. 
 - Москва :  Изд-во ЦНИИТЭИпищепром,  1974. 
 - 48 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 47 (10 назв.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>выпечка изделий электроконтактным способом