TY  - BOOK
AU  - Уманцев,Александр Зиновьевич
TI  - Физико-механические характеристики рыб: методика и результаты исследований 
PY  - 1980///
CY  - Москва
PB  - Пищевая промышленность
KW  - Пищевая промышленность
KW  - структурно-механические свойства рыбы
KW  - жесткость рыбы
N1  - Библиогр.: с. 147 - 149
ER  -