Урьев, Наум Борисович

Физико-химическая механика и интенсификация образования пищевых масс / Н.Б. Урьев, М.А. Талейсник. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 240 с.

Библиогр.: с. 224 - 233


Пищевая промышленность

дисперсные структуры применение вибрации в кондитерской промышленности