Уровень техники и технологии хлебопекарного производства в СССР и зарубежных странах :  (обзор) / 
Н.В. Беликов и др; М-во пищевой пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. 
 - Москва :  Изд-во ЦНИИТЭИпищепром,  1971. 
 - 96 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 94 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>повышение биологической ценности хлеба технологические схемы приготовления теста