TY  - BOOK
AU  - Кузьминский,Р.В.
AU  - Патт,В.А.
AU  - Ейвина,Т.П.
ED  - Министерство пищевой промышленности СССР
ED  - Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности
TI  - Уровень техники и технологии хлебопекарного производства в СССР и за рубежом: обзорная информация 
PY  - 1978///
CY  - Москва
PB  - Изд-во ЦНИИТЭИпищепром
KW  - Пищевая промышленность
KW  - качество муки
KW  - применение улучшителей
N1  - Библиогр.: с. 38 - 40 (48 назв.)
ER  -