Чижов, Георгий Борисович <br/><br/>
Теплофизические процессы в холодильной технологии пищевых продуктов / 
Г.Б. Чижов. 
 - 2-е изд., перераб. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1979. 
 - 272 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 261 - 265 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>хранение пищевых продуктов  охлаждение и замораживание пищевых продуктов