Товбин, Исаак Моисеевич <br/><br/>
Гидрогенизация жиров :  учебное пособие для профтех. училищ / 
И.М. Товбин, Н.Л. Меламуд, А.Г. Сергеев. 
 - Москва :  Легкая и пищевая промышленность,  1981. 
 - 296 с. 
 - Для кадров массовых профессий .
<br/><br/>Библиогр.: с. 292 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>состав и свойства жиров  щелочная рафинация жиров