Производство мучных кондитерских изделий : учебник для профтех. училищ и подготовки рабочих на производстве /
Л.И. Токарев.
- Москва : Пищевая промышленность, 1971.
- 336 с.
- Для кадров массовых профессий .
Пищевая промышленность
подготовка сырья к производству производство кондитерских изделий