Химия и технология пищевых продуктов :  сборник научных трудов / 
Под ред. П.В. Рудницкий: Гос. агропромышленный комитет СССР, ВНИИСП. 
 - Киев :  Изд-во АгроНИИТЭИПП,  1988. 
 - 180 с. 
<br/><br/>Библиогр. в конце ст. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>технология пищевых продуктов