Шмелева, Любовь Ивановна <br/><br/>
Техническая микробиология маргарина и майонеза / 
Л.И. Шмелева. 
 - Москва :  Легкая и пищевая промышленность,  1984. 
 - 152 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 148 - 151 (85 назв.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>молочнокислые закваски для маргарина производства майонеза